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沖縄のコーヒー農園[中山コーヒー園]に行ってきました

チェリーを見てみたい私の経営しているカフェでは提供するコーヒーの自家焙煎もしていて、生豆は日々目にしているのですがその前のコーヒーチェリーは見たことがありませんでした。 コーヒーは木の状態から一杯のカップに注がれるま...
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【コーヒーそもそも】「ひく」とか「いる」とかって?

私がコーヒーに興味を持ち始めた頃にややこしく感じていたのが「ひく」「いる」という言葉です。どっちがどういうことで、どういう意味?どういう動き?と思っていました。この言葉を知るにも、前回の説明がここで生きてきます。とにかくこれ!とお伝えしま...
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【コーヒーそもそも】コーヒーって結局なに?「焦げた豆の汁です」コーヒーが分かりづらい理由

コーヒーはかなりややこしく複雑なものですよね。 結局あれは何なのか?最近はいろいろと種類やら呼び名やらわけの分からないワードが飛び交いより複雑になっている気がします。 そこで一気に説明するとわけが分からないコーヒーというものを...
カフェ開業

【カフェ開業】オープンすぐの集客どうする? SNS、広告媒体のデメリット

SNSだけでなく広告媒体、雑誌やテレビ、チラシ、フリーペーパーなどにお店が掲載されると実際にお店とお客さんにどのようなことが起こるでしょうか。宣伝広告を出すなら必ず知っておきたい起こりうる問題点、デメリットの側面をご説明します。
カフェ開業

撮影禁止のカフェ なぜ? 店主しか知らない理由

カフェやその他飲食店で「写真撮影はご遠慮ください」など撮影禁止のルールやお願いを見かけることがあります。あれはなぜでしょう?たくさんの人に知ってもらうとお客さんも増えるのにどうして?実は店主しか知らないSNS、広告宣伝のデメリットがあるのです。
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